2018_05
26
(Sat)10:53

男の料理:クラブケーキ 初夏の楽しみ:杏のシロップ漬け



4連休初日の金曜日。
旦那さんが仕事場の人から蟹の身を頂いたのでこんなの↓作ってくれました。





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クラブケーキとマッシュルームのラビオリのクリームソース。

※ラビオリはスーパーで買ったのを茹でただけだけど。




(クラブケーキって何さ?って方はこちら(Wiki)をどうぞ。)



クラブケーキってレストランとかでも結構あるメニューだけどあまりチョイスしないかな。
量も少ないし、どこかで食べた時にあまりカニの味がしなくて
損した気分になったような覚えがある。



でも自宅で作るクラブケーキは蟹の身がタップリ~~!ソースに生クリームもタップリ~!
更にチーズとかかけちゃって~!



これは美味しく食べた後の胃もたれを回避する太田胃散の出番!






ありがとう。いい薬です。




スパークリングワインが進むわ。(←なんでも進むんだけどw)





大満足のディナーの後は、
韓国系スーパーに出始めた杏を買ったのでシロップ漬けを作った。






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このキッチンのダサい窓ガラスなんとかならないかしら?。゚(゚´Д`゚)゚。




この杏は娘が大好きで、この時期になると



”杏まだ?”




と聞かれます。。゚(゚^∀^゚)σ。゚



作り方は簡単♪



杏を洗って半分に切って種を取り、密封できる容器に入れる。


鍋に水500mlに対して250gの砂糖を入れてシロップを作る。
(今回半分はラカントにしてみました。)



シロップを杏の入った容器に注ぎ、蓋をして終わり!


次の日から食べられます。



杏だけ食べてもいいし、シロップは杏の風味が出ているので
ソーダで割ったり(私はお酒が入るけどw)しても美味しい。


杏は小さい頃から私も大好き。
あんずボーとか、みつあんずなんかをよく駄菓子屋で買ったっけ。




あんずボー(”棒”ではなく、”ボー”ですw)




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みつあんず


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日本にはもう作られた杏のシロップ漬けが売っているので
これ↓を買います。






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全て”ミナツネ”製。この会社が無くなったら大変。




今思い出したけど、日本にいる時にどうしても杏のシロップ漬けが見つからず
ミナツネに電話して”この近くで買えるところはありませんか?”と聞いたことがあった。


電話に出たおじさんは親切に教えてくれたんだけど、私が



”前に住んでいたところでは結構見かけたんだけど、ここら辺では見かけないので
製造していないのかと不安になりました。そちらの杏、大好きなんです。”と言うと


”大丈夫。これは結構根強いファンがいるので製造中止にはならないはず。
いつもありがとう。”とおじさんは嬉しそうに言っていた。





ココにもいました、ミナツネファン。




頑張れ!ミナツネ!!!







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2018_05
25
(Fri)12:35

Greenwoodで大人ディナー。Opus Co.


久しぶりにタイミングが合ったのでお友達と食事へ出かけた。


彼女は食通で、色々とお店を知っているので任せておいたら間違いない。


この日は友達がずっと行きたいと思っていたというOpus Co.へ。

ちょっと早く着いたので、閉店間際のベーカリーに寄ってみた。




Celine Patisserie



キレイなタルトの数々。



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私はクロワッサンが気になる…。






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閉店間際だったからか、2人共にそれぞれパンやクッキーをおまけして入れてくれた。
(パンを3つ買ったら、クッキーと更にクロワッサンをおまけしてくれるという太っ腹!)


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思わぬおまけに喜びながら、一旦車にパンの箱を置いていざレストランへ。





町並みはキレイ。木漏れ日がキラキラ気持ちがいい。





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人通りは少なく、新しいお店と古いお店が混在しています。


犬をセルフウォッシュできるお店もあったりして。




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友達が事前にネット予約しておいてくれたOpus Co.





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こうやってお店の壁に絵が描いてある所が多かったです。




こじんまりした可愛いレストラン。




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メニュー。





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カウンター席だったので眼の前で調理しているのが見えます。






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グリルド・アスパラガス
(ウォルナッツ バーニャカウダ、チーズ、レモンバーム)


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焼き加減も良く美味しい。



お料理が運ばれてくる時にきちんと細かく説明してくれます。




メインはブラック・コッド(鱈)粕リゾット添え。

そしてクリスピーライス(焼きおにぎりみたいな感じかな?)と東京ターニップ(カブ)



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鱈に添えられた酒粕は粕じゃなくて酒なんじゃないか?って位アルコール感があり
それがアクセントになって美味しかったです。




私が気に入ったのは”TOKYO TURNIP”。


カブも美味しく、
ハムをカリカリに焼いたのとレーズンが一緒になった甘さとしょっぱさが絶妙。


今度家でも作ってみたい1品。


お店の雰囲気も店員さんの接客もお料理もとっても良かったです。


お腹いっぱいになったけど、ついでにジェラート行っちゃえ!と近くのジェラート屋さんへ。




Nutty Squirrel Gelato






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色々試食もさせてくれます。




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私が選んだのはティーフレーバーの”Yerba Mate”




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キッズサイズでも大きいくらい。



ほんのりお茶の味がしてサッパリ美味しかったです。


私の中にちょっとだけある”少女の心”をくすぐる可愛さ♡




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せっかくここまで来たし、陽もまだまだ明るいからもう一軒。




The Olive and Grape





地中海料理系かな?




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ここは飲み物だけで。胃袋がもう1つ欲しい。





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明るく開放感があったのでこのお店にしたんだけど、内装はかなり古く
ちょっと薄汚れた感じだったのが残念。


バス停がお店の目の前でバスが停まる度に結構埃っぽくなるので
座るなら奥のほうが良いのかも。


でもお料理が美味しいのか、ほぼ満席でした。(隣のインド料理はガラガラ。)


ここらで困るのが駐車場問題。


路上駐車が主なんだけど、ここは裏にタダで止めていいよ~。という駐車場が
あるのも嬉しいです。


しばしおしゃべりをしていると、向かいのバーの前に繋がれた
大きなグレート・ピレニーズがバーの中に向かって吠えだしました。


結構な大音量。


中で飼い主が飲んでるらしく(一応犬が見える所に座ってる。)
”早く帰ろうよ!””お腹空いたよ!”と言わんばかりに吠えている。


楽しくおしゃべりしてたのに
”この暑いのになんで平気で犬を外に繋いで中で飲んでいられるんだろう?”と
気になって仕方がなかった。


一度飼い主らしき男性がバーから出てきて犬にトリートをあげていたみたいだけど
男性が店に戻るとまた吠えだす…。


男性はしばらく粘っていたけど、結局出てきて犬を連れてどこかへ行きました。


家に帰ったのならいいけど、別の場所につなぎ直したり車の中に置き去りに
してないだろうね?と考えるとあの男性のツバを後ろにして被ったダサい野球帽を
むしり取って、隠したハゲを(←ハゲと決めつけるw)公開してやりたいと思いました。






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(ちなみにうちの旦那さんも立派なスキンヘッドw)



日本でもアメリカでも車の中に子供を置き去りにしたりして
死亡させる事件が毎年あるけれど、
暑い中、犬を外に水もなしで繋いで自分は涼しい店内で飲んでるとか同罪。
通報されてもおかしくないわね。



おっと、あの野球帽ハゲwのせいで話が横道に逸れましたが
トータルして、街の感じも良いし、お料理や人も良くて
とっても充実したおでかけになりました。


新しいお店もどんどん出来ているようなので、また行ってみたいところです。



いつも楽しませてくれる友達に感謝!


2018_05
23
(Wed)23:57

使えるペストソース。


コスコに売っているバジルペスト(ジェノベーゼって言うのかな?)




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これ、美味しいです。人気があるようなのでもう知ってるかもしれないけど。





チキンに塩コショウをして、好きな野菜やキノコを適当に切って
その上からバジルペストを塗ってアルミホイルを被せて445F で30分焼く。

アルミを外して好きなチーズをかけて、更に10分から15分焼いて出来上がり!




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チキン全然見えないけど。(*σ´Д`*)



パスタと食べてもいいし、ガーリックブレッドでも良し。

簡単だけどなんか手をかけたような味になるので助かります。



そして、サテトムに続き友達が送ってくれてヒットだったのがコレ↓





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チューブの刻み青じそ!





肉にも合うし、そうめんやお蕎麦にも合うよ!と教えてもらって
早速お蕎麦を茹でて食べたら美味しかった~~~!!!



おもしろふりかけも送ってくれました。




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松茸のお吸い物のふりかけとか、もう絶対美味しいやつ!



もうかれこれ20年以上家族ぐるみで付き合いのあるこの友達は福岡在住。


ハワイに住んでいる時はハワイまで遊びに来てくれて、厚木にいた時にも
遊びに来てくれたっけ。


私の旦那さんが日本で船に乗っている時は、佐世保に寄港すると知ったら
友達の旦那さんがわざわざ福岡から佐世保まで大きな箱いっぱいに
美味しいものを詰めて持ってきてくれた。ヽ(≧∀≦)ノ


そして今でもこうして私が好きそうな物を見つけるといつも
「はいよ!こんなのあったよ!」と送ってくれる太っ腹な人。


そして何年経っても変わらずバカ話からシリアスな話まで的確なアドバイスを
しながら付き合ってくれる。


彼女は実は結構なお嬢様なんだけど、バランスが取れている人と言うか
頭が良いんだけど茶目っ気があって、面白くて優しくてたくましい。
そんな彼女に私はいつも助けられている。



こちらから送るものは大したものが無くっていつも同じよう物になってしまうのが
申し訳ない…。


こういう心から信頼できる友達がいるって人生の財産だなぁ…と思う。



遠く離れているのでなかなか会えないけど、また会える日を楽しみに
これからも彼女のような友達を大事にしていきたい。




明日は炊きたての御飯に松茸のお吸い物ふりかけの朝食にしようっと!


2018_05
22
(Tue)09:44

止まらないハスキー愛♡



※本日100%ハスキーネタです。





犬を飼いたいとは思っていたけど、特に犬種も決めておらず
たまたま旦那さんの職場の人(スカーレットの両親のオーナー)の所で
子犬が産まれることになり(予定になかったらしい。)貰い手を探していたので
1匹だけ茶色の子犬だったスカーレットを引き取ることにした私達。(他の兄弟はほぼ白。)


飼い始める前に予備知識としてハスキーについて調べたんだけど
なかなか難しい犬種だと知って”おいおい、大丈夫か”と思ったけど
飼ったらもうあとはやるっきゃない!(古。)


子犬の頃はやんちゃで、尖った乳歯でガジガジされて家族全員流血したり
革製の靴は全部齧られて捨てることになったり、猫は追いかけ回されて居場所を失ったり
(現在は追いかけなくなりました。)庭は穴だらけになったり
本当に色々大変だったけど怒るより先に笑ってしまうことの方が多かったっけ。


現在1歳半になり、大分落ち着き、トレーニングの成果も出て
家の中でも外でも安心していられるようになった。



Facebookのハスキー系のグループに誰かが投稿していた”ハスキーってこういう犬”
的な内容がかなり的を得ていたのでちょっと抜粋して拝借。
(本人はFBで設定を間違えてシェア出来ないようにしてしまったので
コピペでシェアして。とのことでした。)




They are among the first domesticated dogs, since we need to count extinct breeds too 🙄.
They are from Siberia. They were a wild dog the chinook people would use during the winter months to pull their sleds of supplies and food because they were nomads. They couldn’t feed the dogs or need in summer so they let them go back into the wild.
Because of this their are certain traits that have never been bred out of them.


They are highly energetic even when old with arthritis.
They are not a rug. Because of this they are typically skinny and require more protein.
They have to be with the family and up your ass lol because of their pack instinct. They will make a pack order too.
They are not guard dogs or attack dogs. Someone could rob your house and a husky would help them for a belly rub.


They are extremely smart. But not like sniffing out drugs smart.
But like they can learn to open the fridge to get a snack smart lol

You can train them to do all kinds of tricks but they typically only listen if they want to.
They are stubborn, strong willed and most are not a people pleaser. We are here to please them lol

They are toddlers. A part of the family. They don’t go off into another room to sleep and leave you alone.
If you try to read they will lay their head on the book. Use a laptop and their paws will be on the keyboard.
Sit together with a husband or kid and the huskies head will be poking out in between the two of you lol.
And nothing is more true then a bored husky is a bad husky.
From digging in your carpet, eating a couch, chewing up furniture, eating a hole through a wall.

Some will have all of this while others only have a few.
But when you buy one you have no clue. Just like they each have a very distinct and different personality.
They are so human with this aspect. You’ll never have 2 alike.



”そうそう!その通り!!”と頷いてしまうことばかり。

一度ハスキーを飼ったら、”手に負えない”と諦めるか
”また次も絶対ハスキーを飼う!”となるかどっちかだと思う。


私は断然後者だけど、こればかりは縁だものね…。


近い将来、スカーレットの兄弟としてまたハスキーが来たらいいなぁ…。





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犬を飼おうかな?と考えている方で”私結構時間もあるし、根気もあるよ!”って方がいたら
この際wハスキーを考えてみては?絶対に楽しいこと間違いなし!!



2018_05
20
(Sun)10:57

買い物デー。あたしゃやっぱりベルビューが好き♡



旦那さんにスカーレットをお願いして、娘と朝から買い物デー。


土曜日はお昼ごろになると混んでくるので、午前中の早い時間から行くことに。


家のすぐ近くにアウトレットモールや少し行くと普通のショッピングモールも
あるんだけど、私と娘はベルビューへ行くのが好き。


いつも大体Bellevue Square→T.J.MAXX Home Goods→
トレジョ→宇和島屋→余力があればリンウッドへ行くコース。


昨日はフルコースを堪能。


まずはショッピング。


ユニクロでドラえもん発見。



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かわゆい。



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ユニクロとZARAはここのモールにしかないのでそこの2店舗は必ずチェック。


友達から”ベルビュースクエアに出来た新しいフードコートがなかなかいいよ。”
と教えてもらったので行ってみました。



Lincoln South Food Hall



オサレなお店達。



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Avo-Poké






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まずは器のサイズを選び、自分でカスタマイズ出来るようになってる。




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私はMサイズの

白米とルッコラ+醤油アヒ(マグロ)のポキ+七味アボカド+
ローストビーツ+カリフラワー(カレー味)+海藻サラダ+黒ごま

にしてみました。$12.75。



かなりのボリューム。Sサイズで良かったかも。



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それほど期待していなかったけど、かなり美味しかったです。


ポキはもちろん、カリフラワーとビーツは自分で作りたい!と思った程。


隣のNordstrom Rack、Home Goods等を一通り見て、在米日本人のオアシス宇和島屋へ。





ポテチ・水ようかん味。





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思わず買ってしまったけど、味はほんのり甘く…。
でも水ようかん味ではないです。(笑)



ハートチップルは小さい頃から食べていた懐かしい味。

ニンニクが抑えめになったような気がする。


そしてスカーレットの骨を買いにDouble DD Meatsへ。


そこからリンウッドのH-Mart
やらDaisoへ。


帰る頃にはヘトヘト…。



帰ったらスカーレットは旦那さんとパークへ行っていたので
ゆっくり買ってきたものを片付けて一休みできた。


疲れたけど大満足の1日。(o‘∀‘o)*:◦♪


帰ってきて旦那さんが仕事場の友達の家でちょっとした集まりがあると言って
でかけたんだけど、そこで偶然にもスカーレットの兄弟に遭遇したらしい。



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もうちょいマシな写真は無かったんかい!とツッコミたかったけど
この写真でも充分スカーレットに似ているのがわかる。



旦那さん曰く、スカーレットよりひと回り小さくて痩せていたそう。
(スカーレットが太り過ぎなんだけどw)


旦那さんの職場で以前働いていた同僚の前の旦那さんのいとこ(もの凄いややこしいw)が
スカーレットと同じ両親から2年半前に産まれた子犬たちの中から
この子を引き取ったんだって。
なので、この子はスカーレットのお兄さんになるわけね。



旦那さんは”今度は絶対スカーレットを連れて行って会わせる!”と張り切ってました。


兄と妹、感動のご対面に期待♪